Recherche Les thématiques de recherche sont organisées au sein de 2 équipes de recherche sur : La physiologie intégrative des levures œnologiques et la maîtrise de la fermentation alcoolique L'étude structurale des composés phénoliques et des mécanismes d’interactions physico-chimiques impliquant ces composés Rédaction : Communication Date de création : 02 Avril 2011 Mise à jour : 08 Juin 2011

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